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  • LA DAME DE BOUARD MONTAGNE SAINT EMILION 2016

La Dame de Bouard – Montagne St Emilion - 2016

15.00 € 

VINIFICATION--------------------------------------------------------

Ce Montagne St Emilion bénéficie de 30 hectares de vignes âgés de 40 ans en moyenne. Cela donne des vins de qualité. Il est ce que l’on appelle un mono cépage avec 100% de merlot. Les vendanges sont faites de manière manuelle pour conserver au mieux la qualité des baies.

La vinification est faite en parcellaire afin de faire un travail sur mesure. La malolactique se fait en barrique avant l’élevage qui va durer entre 10 et 14 mois. Parmi les futs utilisés, 30% sont renouvelés chaque année.

DÉGUSTATION-------------------------------------------------------

Robe :  Une belle couleur pourpre foncé et brillante

Nez : Des arômes gourmands de fruits mûrs et d’herbes aromatiques.

Bouche : Des tannins fins et un beau volume. Le passage en barriques lui apporte une belle complexité.

*Photo non contractuelle