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  • Clos des Jacobins - 2015

Clos des Jacobins - 2015 – St Emilion Grand Cru Classé

40.00 € 

VINIFICATION-------------------------------------------------------

Le Clos des Jacobins est un vignoble très ancien qui s’étend sur 8.5 hectares. Il remonte au 17ème siècle. Son exposition sud est idéale et son terroir calcaire donne des vins d’une grande finesse. Les chais ont été rénovés. Les cuves bois sont maintenant thermos-régulées.

Le vignoble est travaillé en « méthode raisonnée » avec enherbement. Il y a une volonté de respecter de l’environnement. Les vendanges sont manuelles, en cagettes avec tris optique pour ne garder que le meilleur. Le vin est élevé 18 mois en barriques dont 75% sont neuves.

DÉGUSTATION------------------------------------------------------

Robe : Une belle robe sombre et brillante.

Nez : Des notes épicées et fruités. La gourmandise est présente dans les arômes de mûres, d’épices et la fraîcheur apparaît dans les notes de craie.

Bouche : Ce vin présente une belle gourmandise et une grande délicatesse. De belles notes de fruits noirs et un bel équilibre en bouche.

*Photo non contractuelle